冷冻食物也是一道美味佳肴！

　　冷冻冰鲜食品是我们平时购买、食用频率较高的食物种类之一，但产品在养殖、宰杀、运输、销售等环节中可能会沾染细菌、病毒，甚至寄生虫，因此该类食品安全问题也尤为引人关注。

 

　　一、选购时

 

　　购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。

 

　　如是海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息。

 

　　二、清洗加工时

 

　　保持厨房和用具的卫生清洁，可选用强酸水作为清洁剂。Enagic®电解还原水机制造的pH2.5强酸水有很强的杀菌消毒能力，强酸水不易燃易爆，可以用强酸水在密封的空间内进行大面积消毒，无需有任何安全顾虑。在处理食材前记得要洗手，准备专门清洗冷冻食品的容器（盆），容器内加入强还原水加pH6美容水就能帮你轻松溶雪，解冻冷冻肉。用pH6美容水将冷冻肉浸泡10-15分钟，然后根据溶解情况可以在适当进行换水。溶解后再用强还原水浸泡3-5分钟，清除肉类中的激素。最后用pH9.5的还原水将肉冲洗干净。

 

 

　　三、烹调食用时

 

　　1.烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10~15分钟。

 

　　温馨提醒：

 

　　家里的冰箱绝不是保险箱，反而极易成为细菌与病毒孳生、传播的温床，因此即使不是因为疫情，也要定期做好家庭冰箱的清洗消毒工作。