还原水/Kangen Water

去除黄绿蔬菜等较重的涩味
如，牛蒡、洋葱头、竹笋、蕨类，蔬菜等的涩味。

料理
可以将菜的原味、风味充分发出，得到快熟易软的效果，不需要放过多的调味，达到减盐的效果。

煮饭
用于洗米、煮饭、米饭颗粒闪亮且松软可口。

泡茶、冲咖啡、饮红茶
对于味道和香味均很讲究的茶而言，不仅茶的颜色会很鲜艷，味道也会更浓郁。且对茶叶的稀释力很好，少量的茶叶也能冲泡出香浓的味道。

日本酒、威士忌等调酒
像威士忌等酸性很强的酒，用电解还原水调和后，味道也会变得醇和，并可防止宿醉，用于其他的酒类也可以享受到柔润的口感。

与酸性较强的食物一同饮用时
在食用肉类与蛋黄等酸性食物时，一起饮用还原水可以达到酸性与碱性的平衡。除此之外，也可以用在麦茶、高汤、烹煮豆类食品，对于降低酒醒后的头痛，饮酒过量等，也有很大的效用。